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    后来发现，其实停车的玛德莲广场周围有的是本地人吃饭的地方，法国菜应该都不错。安青桔和安初遇就在madeleine广场边上找了个饭馆吃饭。饭馆里人很多，八点以后基本就没有空座位了。

    勃艮第吃啥呢？看过点旅游书的大概其都知道，一是蜗牛，二是本地的红酒焖牛肉。当然还要品尝红酒。安青桔和安初遇这俩不懂酒的，就直接点菜。然后请服务员给安青桔和安初遇配适合菜的酒就可以了，人家配的酒都挺合适的。

    安初遇们这一顿是把勃艮第的特产全吃遍。蜗牛（cassoletted’escargots），勃艮第红酒焖牛肉（boeufbourguignon），还有特制的像肴肉一样的火腿（jambonpersille），配本地酒，好吃。

    安青桔这次点了个牛排，哇塞，不愧是给本地人吃的，牛排比鞋底都大，分量十足，味道特别好。这是两个人的前菜，蜗牛，还有火腿。

    现在知道了，蜗牛都是做前菜的。法式蜗牛是焗出来的，把蜗牛肉和调料一起弄碎，再塞回壳子里焗。吃的时候要用专门的这种夹子从焗盘里夹起来，再用叉子把肉挑出来吃。

    第一次吃还不知道怎么办哪，安初遇请服务生给亲自示范了一下下。火腿也是冷切的前菜，就那种小酸黄瓜，味道和华国的肴肉挺像的。这是安青桔和安初遇的主菜，红酒焖牛肉就土豆泥，还有大鞋底一样大的烤牛排。

    红酒焖牛肉自然是好的，牛肉很软烂，红酒味道很浓。牛排简直让安青桔和安初遇惊喜，更棒的是搭配牛排的黄芥末简直香极了。没有京城芥末的冲，只有芥末的鲜香。

    安青桔和安初遇两个土了。后来安青桔和安初遇才知道，这就是著名的法式芥末，也叫第戎芥末（dijonmustard）。既然直接叫第戎芥末了，可见那就是勃艮第的产品了。

    在博讷就有一家好几百年历史的芥末厂，真该去看看。超市里都有买这种好吃的黄芥末的，看到这个游记的亲们可以买一点常常。

    安青桔和安初遇也点了后面的甜品。为了中和前面牛肉的油腻，人家推荐的甜品都是带草莓或者覆盆子的慕斯啊、派一类，有点酸酸的口味，正好中和前面的油腻，真正好呀。

    在酒店的时候，服务员就提醒安青桔和安初遇。天黑后不要忘记再去博讷老城看看，那里有灯光表演。安青桔和安初遇这顿饭特地磨蹭了不短的时间，直到天渐渐黑下来就摸索着去看这个灯光表演。

    在游客咨询中心能领到一张单独的灯光表演的说明图，告诉你什么地方能看到灯光表演。全城表演的地方安初遇们走了不到一半，都非常漂亮，原来是用现代技术把各种故事投射到著名的建筑物上，利用建筑物的形状勾勒出非常魔幻的效果来，好看！

    由于夏天法国天黑得特别晚的关系（十点以后天才黑），可数的几个夜色中仍然在户外溜达的经历给安青桔和安初遇留下了深刻印象。夜色中两人漫步在安静的老城里，不觉得凄清，也不觉得不安，就是觉得挺有情调的。

    在《里奇.史蒂夫斯（ricksteves）游欧洲》这部系列纪录片中有一集专门讲述了勃艮第的运河。

    勃艮第的运河是差不多200年前修建的，这些运河修建的主要目的是为啥？就是为了运送勃艮第的葡萄酒（当然也包括其它货物）。
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