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    壮馍是中原和山东交界一代特有的美食。

    用死面做成直径超过四十厘米、厚度超过一寸的大面饼，里面填满各种馅料。

    做的时候用特制的大平底锅，里面倒入食用油，把饼坯放进去慢慢的煎炸，直到外皮酥脆、馅料成熟才算成功。

    这种壮馍每个都至少五六斤重，甚至有些壮馍的重量会超过十斤。

    这种饼绝对配得上得劲两个字。

    这种壮馍一般都是切成小牙售卖，胃口再好的人，也很少能一口气吃得下整个壮馍。

    壮馍里的馅料分荤素。

    荤的馅料一般是猪肉馅或者羊肉馅，也有牛肉馅。

    不过因为成本太高，所以用量不是很多。

    一般用牛肉的时候，会把牛肉剁成肉末，和粉条掺在一起当成馅料使用。

    素馅儿就简单了许多，一般是鸡蛋韭菜配粉皮。

    徐拙没想到李浩居然对壮馍产生了兴趣。

    这玩意儿是死面的，吃多了胃胀，非常抗饿。

    哪怕是李浩，估计一顿饭也吃不了一整个壮馍。

    他不是很懂，李浩放着好好的盐煎羊肉不吃，怎么喜欢吃壮馍了？

    这东西他吃过，没啥特别的。

    就是面饼香酥，馅料多点。

    跟常见的肉饼没啥区别。

    而且这种饼很有迷惑性，买的时候觉得能吃很大一块，等开吃的时候就会发现，高估自己的胃口了。

    这玩意儿太瓷实，一小块儿就能把嗷嗷待哺的胃给安排得明明白白。

    “你为什么喜欢吃这玩意儿啊？”

    徐拙琢磨半天，也不知道李浩吃壮馍的动机是什么。

    李浩也没隐瞒：“昨晚半夜饿了，无意中找到了这个壮馍的视频，把我馋得连着煮了五包泡面才算是压住了那种饥饿感。今天你没啥事儿，也做点呗。”

    徐拙倒是也想尝试一下。

    不过这玩意儿那么厚，没有一定经验的话，馅料不一定能做熟。

    徐拙起身去厨房开始和面。

    壮馍用的是死面，不过需要醒发一段时间，所以得提前把面和上。

    至于馅料倒是好准备。
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