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    而炒凉皮的主料，是澄面做出来的凉皮，口感干爽筋道。

    准备好配料后，徐拙发现周围那些年轻的粤菜师傅，选的都是干炒牛河。

    哟，这是针尖对麦芒吗？

    那正好，也省得做对比了。

    徐拙看了一圈之后，开始制作。

    小丫头拿着dv和三脚架兴冲冲跑过来开始拍摄。

    炒凉皮需要猛火快炒，跟干炒牛河的思路一样，不过因为凉皮的水分比河粉更少，所以炒制的时候，需要淋入一些料汁进去。

    这样炒出来的凉皮味道会更好。

    徐拙动手操作的时候，坐在一边的戴震霆看了一眼，微微叹了口气。

    “所谓的炒凉皮，是北方人对比干炒牛河比葫芦画瓢模仿的，就算味道再好，也不回超过干炒牛河。所以，这比赛根本就不用看……”

    郑光耀更是笑得眼睛都成了一条缝，做好了奚落老爷子的准备。

    而老爷子，这会儿正在专心致志的……

    逛b站。

    他闲着没事，甚至还给自己做菜的视频刷了一堆弹幕。

    嗯，上次吃过徐拙做的炒凉皮之后，他就知道自己的孙子能够立于不败之地，所以没啥好看的。

    等会儿直接去打脸就行。

    人生啊。

    就是这么乏味。

    炒凉皮跟干炒牛河的时间差不多，所以十来个人，几乎同时做好了各自准备的菜品。

    除了那几个故意当托的之外，剩下五个郑光耀的徒孙把自己做的干炒牛河装进盘子里，还很装逼的摆出了花型。

    结果他们用讥讽的眼光看向徐拙做的炒凉皮时候，顿时呆住了。

    “卧槽，这是什么造型？”

    徐拙因为有摆盘技能在手，所以装盘时候稍稍费了点心思。

    他让每根凉皮都卷成了卷，中间包裹着炒凉皮用的面筋豆芽和牛肉块，这样层层叠叠的摆放在一起，看上去居然莫名的想让人尝一口。

    “炒个凉皮也摆这种复杂的造型，现在北方的厨师都这么拼的吗？”

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