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    不过徐拙很想问问孙盼盼，假如自己不把擀面皮做出来，难道她真会老老实实在林平市呆一个暑假么？

    怕是……

    坚持不住吧？

    相对于凉皮来说，擀面皮确实有难度，但是在精通面食的徐老板眼中，这难度……

    也不算多大。

    首先有澄面的存在，不用再费劲的去洗面筋了，也不用在把面水澄清几个小时。

    跟做凉皮一样，直接就能把要用到的面汁搅好。

    不过这会儿还不能做，因为面汁搅好就得撒发酵粉进行发酵。

    这会儿是下午三点，现在动手做的话，最多到半夜十二点面汁就会发酵好。

    所以为了能睡个安稳觉，徐拙打算今晚把面汁弄好，这样明天来的时候，就能直接下手制作。

    凉皮吃完后，李浩开着徐拙的车，拉着周雯和孙盼盼去驾校报名。

    于可可因为担心被驾校的老师取笑，所以没有跟着一块儿去。

    徐拙回到厨房，继续忙他做猪肝的活儿。

    土匪猪肝这道菜，单独做的话，需要把所有步骤都做出来。

    但是一旦上了菜谱，步骤就会被分解掉。

    比如切猪肝腌猪肝和过油的步骤，都可以在备菜的时候做出来。

    等到有客人点，直接配着辣椒炒就行了。

    这样不仅快捷，效率也能提高不少。

    忙到晚上的时候，徐拙开始准备做擀面皮用到的面汁。

    这个面汁就不能跟做凉皮一样搅那么稀了，得搅得稠一些，就像是粥那样。

    搅好之后，徐拙往盆里撒了一些发酵粉。

    把发酵粉拌匀后，他就把面盆盖上盖子，放在了厨房的角落中。

    早上徐拙来到店里，刚进厨房，就闻到了一股若有似无的酸味儿。

    “徐拙，你在厨房弄了什么啊？一股子酸味儿，是不是坏了？”

    建国一见到徐拙就絮叨，让徐拙有些无奈。

    “这是做擀面皮用的面汁，就得这个味儿才行呢。”

    话是这么说，但是具体准不准确，徐拙也不清楚。

    找到那个面盆之后，打开盖子，一股浓郁的酸味儿就飘了出来。

    盆里的面汁经过一夜沉淀，上面又澄清出不少水分。
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