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    甚至还有报错或者上错菜，以及餐具不全等问题。

    也有的是源自服务态度的问题，比如一问三不知，跟顾客沟通时候不耐烦，或者说话伤人，这都容易引起和顾客的冲突。

    所以，一定要给店里的服务员交代清楚，餐饮是服务行业的一类，虽然菜品质量很重要，但是服务也是吸引顾客的重点。

    不能因为现在没顾客投诉就沾沾自喜，也不能因为生意好客人多就怠慢客人。

    不管什么时候，服务都是餐饮行业的重中之重。

    除了后厨和前台之外，剩下突发事件还有外面停车场的一些事故，比如车子被偷或者被抢被砸被剐蹭等等。

    假如处理不好，也容易引起突发事件。

    所以徐拙打算在外面增加两个保安，专门负责看守车辆和协助顾客停车倒车。

    另外，酒店内外的监控也得重新检查一遍，有监控死角的话要及时增加监控设备。

    因为剩下的一种突发事件，就是那种故意碰瓷找茬的顾客。

    他们有的是想免单，有的则是想要钱。

    之前在赵金马那个分店徐拙就碰到过这种情况，现在店里要发生突发事件，自然也不能不防着点。

    这些人的手段五花八门，不过常见的也就那几种。

    比如偷偷往菜里丢东西、趁着高峰期突然口吐白沫倒在地上，甚至更狠的还会吐血。

    他们表演过后，就开始要钱。

    少则三五百，多则五六千，反正不给钱就可劲儿闹腾。

    对于这种人，除了增加监控尽量拍下他们的马脚之外。

    徐拙还能想到的解决办法就是……

    请崔勇。

    对付二流子和滚刀肉最好的办法，就是请个经验更丰富的二流子和滚刀肉过来。

    而崔勇，就是最适合的人选。

    “崔哥，你最近忙么？”

    “最近生意不太好，闲得蛋疼，有事吗兄弟？”

    以前大姜收了不少欠款单，两人风里来雨里去的要了一段时间，每天的生活多姿多彩的。

    现在账要完了，他在林平市就闲了下来。

    刚开始还好，找人喝喝酒吹吹牛的，倒也不错。
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