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    一边洒水，一边端着漏勺颠动。

    等到茄块全部打湿后，再撒第二遍淀粉。

    做完后再重复一次，直到茄块上全都沾上厚厚一层淀粉，这才准备进行下一步。

    在徐拙做好后差不多十分钟，孟立威也差不多磕磕绊绊的做好了。

    别看他这水平不咋地，挂完粉之后居然大言不惭的通知服务员准备好一盆米饭。

    因为他……忙饿了。

    徐拙吐槽几句之后，就架上炒锅，开始烧油进行炸制。

    他很清楚，孟立威现在的这种表现，与其说是笨，其实也有演的成分。

    大家看直播都是为了调剂生活，没几个人真的想看他一本正经的做菜。

    毕竟他做得再专业，也没法跟厨师比，所以就得往搞笑上发展。

    “因为是要过油炸，所以锅里得多倒点油……老孟，这又不是你店里的油，别不舍得，至少得倒小半锅才行。”

    这种便携式煤气灶火力小，等到油烧热得好一会儿。

    所以这会儿可以做点其他准备工作。

    比如……切辣椒。

    “辣椒对半切开，把里面的辣椒籽去掉，然后切成菱形片……你就算了，怎么切都行，小心你的手。”

    孟立威看着徐拙的操作嘟囔着说道：“我觉得我可以试试的。”

    徐老板摆了摆手：“为了做道菜去医院挂急诊不值当，你自由发挥做的也不错。”

    青辣椒切好后，徐拙开始准备料汁。

    这一步，应该不会出错了吧？

    不过徐拙看着孟立威那跃跃欲试的表情。

    算了算了，反正他做的自己绝对不会品尝，做成啥味儿都没事。

    料汁倒是很好做，根据准备的菜量，徐拙往碗里放了三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺白糖，半勺食盐。

    之所以盐放这么少，是因为生抽和耗油都比较咸，所以要酌情减少。

    接着再往碗里放两大勺高汤或者清水，抓两把淀粉进去。

    搅拌均匀后，放在一边备用。

    锅里油五成热的时候，放入土豆块进行油炸。

    “土豆块下锅的时候不要急着翻动，适当晃晃锅，让土豆在锅里散开就行。”

    徐拙说完就走到孟立威身边，紧张的看着他操作。

    可不能让他把这锅油给泼了。

    这一步孟立威做的倒是很顺利，估计他也知道哪里该演，哪里该认真。

    土豆炸了三四分钟后，当表面出现略带焦黄的颜色，并且逐渐浮到油面上之后，就说明炸得差不多了。
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