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    当时我不知道他在说什么，现在看来，应该是见不到那漫天的煤灰，不适应了。”

    几人边说边聊的进了酒楼，郭兴旺跟大家打了招呼，便溜达着去了厨房。

    回来了就得上班，可不能闲着。

    而且他还肩负着振兴山西面食的使命，不能偷懒。

    不仅他没选择休息一天，石磊也换上工作服去后厨开始干活儿，看得徐拙一阵好奇，这到底是去采风还是搞什么职场拓展训练了？

    怎么跑一圈回来变得这么爱岗敬业了？

    要不……

    回头以团建的名义，让店里的人都跟着冯卫国出去溜达一圈？

    半小时后，冯卫国出现在了后厨门口。

    嗯，换了身衣服，洗了把脸，好像还剃了胡子。

    整个人看上去，至少比刚下车那会儿年轻了五岁。

    嗯，要给粉丝留个好印象嘛。

    也就这会儿，冯卫国才有时间跟袁康闲聊两句，问了下袁德生的情况，再回忆一下去年一块儿在扬州大学的过往，然后就把话题扯到了山西菜上。

    确切的说，是扯到了莜面栲栳栳这道面食上。

    莜面栲栳栳，是用莜面做的一种面食，因为外型像栲栳，也就是俗称的笆斗，所以被称为莜面栲栳栳。

    之所以有两个“栳栳”，主要是跟晋方言的发音有关，晋方言中有很多叠词，栲栳栳就是其中之一。

    而所谓的莜面，指的是由莜麦加工而成的面粉。

    莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，还富含亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。

    在山西北部乃至河北蒙古一带，吃莜面是一种传统。

    其实隔壁蒋大彪的蒙古菜馆中，就有蒙古莜面。

    不过蒙古莜面一般是做成面条吃，跟莜面栲栳栳不一个形态。

    聊完这些，趁着大家兴头正起，冯卫国起身去后厨准备制作，让大家好好尝尝。

    因为在场的除了他和袁康，其他人都没见过莜面栲栳栳，也不知道什么味道，完全加入不了这个话题。

    作为山西十大面食之一，莜面栲栳栳的做法不算难，不过跟小麦面粉为原料的面食相比，多少还是有些区别的。

    比如，莜面需要用滚烫的开水和面，然后再进行蒸制，最后配上浇头或蘸着蒜泥陈醋汁吃。
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