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    其实上高中时候，徐拙就在林平市吃过卤煮。

    当时饭量大，放学后先在路边吃一碗卤煮再回家，那会儿选择卤煮的原因不是为了美味，而是因为卤煮里用的火烧，是非常耐消化的死面饼，吃进肚里半天不知道饿。

    当然了，卤煮的味道也确实很不错，味道浓香，配上大蒜和辣椒，特别开胃。

    不过那会儿吃的多少不正宗，因为里面几户全都是便宜的猪肺，大小肠全都没有，没有现在面前这碗出彩。

    面前这碗卤煮火烧，大肠小肠都有，而且因为是要的加量版，所以分量非常足，倒是猪肺的量很一般。

    毕竟碗就这么大，大肠和小肠加量的话，猪肺就显得少了很多。

    除了猪肺和肠之外，剩下的还有炸好的豆腐干、切成菱形块的火烧，以及好几块肥肥的五花肉。

    其实按理说，卤煮中应该放的是猪头肉。

    因为在过去，猪头跟猪大肠一样属于猪下水，没人吃，价格低廉，因此成了做卤煮的原材料。

    ——卤煮本就是用下脚料做成用以让穷人填饱肚子的小吃。

    不过现在，猪头可不算是下脚料了，卤肉店里的猪头肉，价格比猪肉高一截，所以这个时候，就没人再把猪头用来做卤煮了。

    但是卤煮里不放猪肉的话香味又不足，所以好多店家都选用了比较肥的五花肉，这样不仅香味更好，而且价格也相对低廉。

    说到火烧，其实就是用死面炕的烧饼，这种饼可以长时间在卤汤中煮也不糊不烂，而且还能充分吸收卤汤，吃起来口感一流。

    徐拙用筷子把碗里的食材搅拌一下，让蒜泥辣椒油以及香菜末搅拌均匀，然后就迫不及待的夹起一块肥肠送进嘴里。

    刚一咀嚼，油脂就涌现出来，非常香。

    这肥肠煮的很透很入味，但是吃起来的口感却依然很筋道，很有嚼头。

    就冲这点，徐拙觉得这家卤煮的味道就非常不错，这才是正宗卤煮火烧该有的样子。

    “呼……这味儿真不错，很地道。”

    吃完了肥肠，徐拙由衷的夸了两句，季明宇笑着说道：“确实很不错，我发小他们都特别爱吃，你一份儿够不够，要不要等会儿再给你加一份？”
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